各教学系、各处室：
为丰富我校广大师生的业余生活，普及烹饪文化知识，增强广大师生对烹饪专业的认知，并增长技能，综合技术系经系领导班子研究，报请学院领导批准，决定在全院范围内开展烹饪专业短期培训活动，学生、教师均可报名。具体内容如下：
―、培训目的：使爱好烹饪的广大师生，初步掌握十个热菜和十个面点品种的基本操作技能，了解中低档菜点的制作工艺，普及并提高制作常用菜点的熟练程度。
二、培训时间：每周下午3.50～4.50 （周一～周五）教学课时10节
三、培训地点：学校第一食堂三层（烹调、面点实习室）
四、教 材：学校所编书籍：烹调工艺学、面点工艺学
五、培训教师：综合技术系烹饪教研室专业教师（高级烹调技师邵志存、 国家面点大师张东芸）
六、授课方式：直观教学
七、培 训 费: 烹调班每人65元，面点每人50元。.
八、报名日期：10月25日至10月31日。
九、开班日期：11月1日
十、报名地点：综合技术系烹饪教研室（B座一层131室）电话：8337542
十一、菜点明细及课时分配：
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类别
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教学内容
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课时
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备注
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烹调
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滑炒虾仁 熘肝尖
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2
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爆鱿鱼卷 蛋酱油麦菜
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2
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脆皮春卷 拔丝白薯
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2
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香辣鸡块 三鲜豆花
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2
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椒盐茄盒 香炸鸡柳
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2
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面点
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一篓油水饺 天津包子
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2
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广东麻团 棋子烧饼
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2
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烫面炸糕 白薯枣
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2
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手抓饼 家常饼
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2
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玉米卷 荞麦面咸食
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2
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注：烹调面点每周每期一换菜点，成品可品尝。
综合技术系
2011.10.15
